از نظر ماندگاری ، مزایای سیب زمینی کم آب بر روی سیب زمینی های تازه چیست؟

ماندگاری سیب زمینی کم آب بسیار طولانی تر از سیب زمینی های تازه است ، عمدتا به دلیل فرآیند کم آبی بدن آن. از طریق فناوری پیشرفته کم آبی ، بیشتر آب موجود در سیب زمینی کم آب برداشته می شود و زنده ماندن و تولید مثل برای میکروارگانیسم ها دشوار است و از این طریق عمر ماندگاری سیب زمینی ها را تا حد زیادی گسترش می دهد. در شرایط مناسب برای ذخیره سازی ، مانند محیط های مهر و موم شده ، ضد نور ، خشک و خنک ، سیب زمینی کم آبی می تواند برای ماه ها یا حتی سالها ذخیره شود و کیفیت آن نسبتاً پایدار است.
سیب زمینی کم آبی برای شرایط ذخیره سازی نیازهای نسبتاً کمی دارد ، که آنها را قادر می سازد تا کیفیت پایدار را در انواع مختلف محیط حفظ کنند. با توجه به میزان آب بسیار کم آنها ، سیب زمینی کم آب به راحتی تحت تأثیر رطوبت و قالب قرار نمی گیرد و می تواند حالت ذخیره خوبی را حتی در محیط هایی با رطوبت بالا حفظ کند. علاوه بر این ، سیب زمینی کم آب نیز با درجه حرارت بسیار سازگار است و می تواند در دمای اتاق ، یخچال یا یخ زده ذخیره شود ، که باعث افزایش بیشتر انعطاف پذیری ذخیره آنها می شود.
سیب زمینی کم آبی می تواند کیفیت و طعم نسبتاً پایدار را در هنگام ذخیره طولانی مدت حفظ کند. اگرچه فرآیند کم آبی بدن ممکن است باعث از بین رفتن برخی از مواد مغذی شود ، سیب زمینی کم آب هنوز هم انتخاب بهتری نسبت به سیب زمینی های تازه است که به دلیل مدت زمان طولانی ، بدتر می شوند و طعم آن را بدتر می کنند. در حین ذخیره سازی ، بافت و رنگ سیب زمینی کم آب کمتر تغییر می کند و آنها می توانند پس از پخت و پز به سرعت طعم و طعم اصلی خود را بازیابی کنند.
سبکی و پایداری سیب زمینی کم آب باعث می شود که آنها ذخیره و حمل و نقل را آسان کنند. با توجه به کاهش وزن و حجم بسیار کاهش یافته ، سیب زمینی کم آب می تواند فضای و هزینه زیادی را در هنگام ذخیره و حمل و نقل صرفه جویی کند. در عین حال ، ویژگی های غیر قابل مشاهده آنها نیز باعث کاهش تلفات و خطرات در هنگام ذخیره و حمل و نقل می شود.
ماندگاری طولانی و شرایط ذخیره سازی تحمل سیب زمینی کم آب نیز به بهبود ایمنی مواد غذایی کمک می کند. از آنجا که زنده ماندن و تولید مثل در سیب زمینی کم آبی برای میکروارگانیسم ها دشوار است ، خطر ایمنی مواد غذایی سیب زمینی کم آبی نسبتاً کم است. علاوه بر این ، سیب زمینی کم آب می تواند در طول پردازش استریل شود تا بیشتر ایمنی و بهداشت آنها اطمینان حاصل شود .