چرا محصولات خشک شده فریز بهترین انتخاب برای حفظ تغذیه میوه ها و سبزیجات هستند؟

1. بیش از 90 ٪ مواد مغذی را حفظ کنید
یکی از بزرگترین مزایای آن محصولات خشک شده میزان احتباس بسیار بالایی از مواد مغذی در میوه ها و سبزیجات است. فناوری خشک کردن یخ خلاء می تواند رطوبت مواد تشکیل دهنده را در دمای پایین و فشار کم از بین ببرد. این فرایند می تواند به طور موثری از از بین رفتن مواد مغذی ناشی از دمای بالا جلوگیری کند. به عنوان مثال ، در روش های خشک کردن هوای گرم و خشک کردن اسپری ، مواد مغذی محلول در آب مانند ویتامین C و ویتامین های B اغلب در اثر درجه حرارت آسیب دیده می شوند ، در حالی که فناوری خشک کردن یخ می تواند بیش از 90 ٪ از این مواد مغذی را از طریق درمان با دمای پایین حفظ کند. بنابراین ، محصولات خشک شده یخ زده می توانند تغذیه غنی تری را به مصرف کنندگان ارائه دهند.

2. درمان با دمای پایین برای جلوگیری از تخریب مواد مغذی
یکی از کلیدهای یخ زدن فناوری خشک کردن ، فرآیند تصفیه دمای پایین آن است. در طی فرآیند خشک کردن مواد غذایی ، دمای پایین می تواند به طور موثری تخریب مواد مغذی حساس به گرما ، مانند ویتامین C ، اسید فولیک و بتاکاروتن را که اغلب به دلیل درجه حرارت بالا در روشهای خشک کردن سنتی از بین می روند ، کاهش دهد. با انجماد میوه ها و سبزیجات تا -30 درجه سانتیگراد یا پایین تر ، فناوری خشک کردن یخ می تواند حفظ این مواد مغذی حساس را بدون گرم شدن و جلوگیری از آسیب گرما به حداکثر برساند.

3. از بین رفتن مواد مغذی در یک محیط بدون اکسیژن کاهش دهید
در طی فرآیند خشک کردن یخ ، مواد غذایی در یک محیط خلاء قرار می گیرند و آب از مواد غذایی تصویب می شود. در طی این فرایند ، تأثیر اکسیژن و رطوبت در هوا به شدت کاهش می یابد ، که به طور موثری از از بین رفتن اکسیداسیون مواد مغذی (به ویژه ویتامین C و کاروتنوئیدها) ناشی از اکسیژن موجود در هوا جلوگیری می کند.

4. حفظ طعم و طعم اصلی
محصولات خشک شده یخ زده نه تنها می توانند مواد مغذی میوه و سبزیجات را حفظ کنند ، بلکه طعم و طعم اصلی آنها را نیز حفظ می کنند. روشهای خشک کردن سنتی اغلب باعث می شود که غذاها طراوت را از دست بدهند ، خشک شوند یا طعم ناشایست داشته باشند. فن آوری خشک کردن یخ از آسیب به ساختار سلول ناشی از عملیات حرارتی از طریق فرآیندهای انجماد با دمای پایین و تصویب جلوگیری می کند و می تواند ضمن از بین بردن رطوبت ، طعم اصلی غذا را به حداکثر برساند.

5. ذخیره مناسب و ماندگاری طولانی
یکی دیگر از مزیت های برجسته محصولات خشک شده Freeze ، ماندگاری بسیار طولانی آن است. از آنجا که آب برداشته می شود ، محصولات یخ زده می توانند به طور مؤثر از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری کنند و از این طریق زمان ذخیره آنها را گسترش دهند. بر خلاف غذاهای منجمد ، محصولات یخ زده نیازی به یخچال یا یخ زده ندارند و تا چندین سال در دمای اتاق ذخیره می شوند.

این ویژگی باعث می شود محصولات خشک شده با یخ مناسب برای ذخیره طولانی مدت و تأمین مواد غذایی اضطراری ، مناسب برای مواردی مانند ذخایر اضطراری خانواده ، ماجراهای در فضای باز و سفر باشد. علاوه بر این ، خصوصیات ماندگاری طولانی مدت همچنین می تواند مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات را حفظ کند و در هنگام ذخیره طولانی مدت باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی شود.

6. گزینه های غذایی غنی و روش های راحت غذا خوردن
فرآورده های خشک شده ، گزینه های زیادی را برای خوردن فراهم می کند و مصرف کنندگان می توانند با توجه به نیازهای خود ، انواع محصولات میوه و گیاهی را با خشکی انتخاب کنند. چه به تنهایی خورده شود و چه به غلات صبحانه ، ماست ، سالاد یا کالاهای پخته شده اضافه شود ، میوه ها و سبزیجات یخ زده می توانند مکمل های غذایی مناسب را تهیه کنند. در عین حال ، به دلیل سبکی ، غذاهای یخ زده نیز برای فعالیت های در فضای باز مانند مسافرت ، کمپینگ و کوهنوردی مناسب هستند ، و منابع غذایی پر انرژی و پرقدرت را تأمین می کنند .