هویج کم آب به دلیل ماندگاری طولانی، مشخصات غذایی غنی و کاربردهای همه کاره، به طور فزاینده ای در سراسر صنایع غذایی، بهداشتی و مواد تشکیل دهنده جهانی مورد توجه قرار گرفته است. از آنجایی که تولیدکنندگان، خردهفروشان و مصرفکنندگان مواد غذایی به دنبال مواد غذایی مناسب و پایدار هستند، سبزیجات کمآب (بهویژه هویج) در حال تبدیل شدن به یک انتخاب استراتژیک برای زنجیرههای تامین مدرن هستند.
هویج کم آب هویج تازه ای است که تحت یک فرآیند خشک کردن کنترل شده قرار گرفته اند تا بیشتر رطوبت طبیعی خود را از بین ببرند و در عین حال رنگ، طعم و مواد مغذی خود را حفظ کنند. از طریق کم آبی، هویج سبک وزن می شود، در قفسه ماندگاری می شود و بدون نیاز به یخچال نگهداری و حمل و نقل آسان می شود.
هویج های کم آب در چندین شکل فیزیکی از جمله برش، مکعب، گرانول، خرد شده و پودر در دسترس هستند. پس از آبگیری مجدد، آنها از نظر بافت و طعم بسیار شبیه هویج تازه هستند و آنها را به یک ماده با ارزش در بین دسته های مختلف غذایی تبدیل می کند.
فقط هویج با کیفیت بالا و بالغ با اندازه یکنواخت و رنگ روشن انتخاب می شود. دسته بندی مناسب طعم ثابت و حفظ مواد مغذی را تضمین می کند.
هویج ها کاملا شسته می شوند تا خاک از بین برود، سپس برش داده می شود، برش داده می شود یا بر اساس مشخصات محصول خرد می شود.
بلانچینگ به حفظ رنگ، غیرفعال کردن آنزیم ها و افزایش پایداری در قفسه کمک می کند.
خشک کردن با هوای گرم، خشک کردن انجمادی یا کم آبی در دمای پایین، رطوبت را از بین می برد و در عین حال مواد مغذی را حفظ می کند.
هویج های خشک شده در بسته بندی های ضد رطوبت تحت استانداردهای سختگیرانه ایمنی مواد غذایی سرد، بازرسی و مهر و موم می شوند.
هویج کم آب بیشتر خواص غذایی هویج تازه را به شکل غلیظ حفظ می کند:
از آنجایی که محتوای آب حذف می شود، مواد مغذی در هر گرم نسبت به هویج تازه غلظت بیشتری دارند.
با کاهش رطوبت به حداقل سطوح، هویج های کم آب را می توان به مدت 12 تا 24 ماه بدون مواد نگهدارنده نگهداری کرد.
فرم سبک و فشرده هزینه های لجستیک و انبارداری را کاهش می دهد.
عرضه تحت تأثیر چرخه های فصلی برداشت قرار نمی گیرد.
ماندگاری طولانی مدت فساد و از دست دادن مواد غذایی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
اندازه یکنواخت و آبرسانی سریع آن را برای تولید خودکار غذا ایده آل می کند.
پودر هویج آب شده به دلیل هضم ملایم و محتوای ویتامین بالا به طور گسترده در غلات کودک و شیر خشک تغذیه سالمندان استفاده می شود.
رنگ طبیعی، ویتامین ها و فیبر را برای فرمولاسیون غذای حیوانات خانگی ممتاز فراهم می کند.
در کپسول های گیاهی، پودرهای سم زدا و مخلوط نوشیدنی های مغذی استفاده می شود.
| فرم | برنامه های کاربردی اصلی |
|---|---|
| برش ها | سوپ، خدمات غذایی، وعده های غذایی فوری |
| تاس | غذاهای منجمد، غذاهای کنسرو شده |
| گرانول | ادویه ها، مخلوط ادویه جات ترشی جات |
| خرد می کند | تاپینگ نانوایی، مخلوط سبزیجات |
| پودر | نوشیدنی ها، مکمل ها، غذای کودک |
با کیفیت بالا هویج کم آب تولید از سیستم های بین المللی ایمنی مواد غذایی پیروی می کند:
مصرف کنندگان مواد طبیعی و بدون افزودنی را ترجیح می دهند که باعث افزایش مصرف سبزیجات کم آب می شود.
غذای فوری و جیره غذایی اضطراری به شدت به سبزیجات کم آب وابسته است.
تغذیه مبتنی بر سبزیجات تقاضا برای مواد مشتق شده از هویج را افزایش می دهد.
کشورهای اصلی صادرکننده شامل چین، هند، ترکیه و ایالات متحده است.
برای سوپ و غذاهای داغ به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
برای سالاد و برنامه های سرد به مدت 30 تا 60 دقیقه خیس کنید.
در حین پخت مستقیماً به سوپ و خورش اضافه کنید.
هویج کم آب تولید از کشاورزی پایدار با کاهش ضایعات مواد غذایی، به حداقل رساندن انرژی تبرید و کاهش ردپای کربن در حمل و نقل از راه دور حمایت می کند.
با افزایش تقاضا برای غذاهای سالم، جیره های نظامی، غذای فضایی، وعده های غذایی کمپینگ در فضای باز و تغذیه حیوانات خانگی، انتظار می رود مصرف هویج کم آب به رشد جهانی ثابت ادامه دهد. فناوری های پیشرفته خشک کردن، اتوماسیون و پردازش برچسب تمیز موقعیت آن را در بازار بیشتر تقویت می کند.
بله. در حالی که محتوای آب حذف می شود، بیشتر ویتامین ها، مواد معدنی و فیبرها دست نخورده باقی می مانند. بتاکاروتن بسیار حفظ می شود.
زمانی که به درستی نگهداری شود، 12 تا 24 ماه بدون مواد نگهدارنده دوام می آورد.
با کیفیت بالا products contain only carrots with no artificial colors, flavors, or preservatives.
برخی از محصولات با درجه میانوعده را میتوان مستقیماً مصرف کرد، در حالی که بیشتر انواع برای بهترین بافت نیاز به آبرسانی مجدد دارند.
بله. 100% گیاهی و گیاهی است.
بله. ماندگاری طولانی و ریسک حمل و نقل کم آن را برای صادرات جهانی ایده آل کرده است.
هویج کم آب به عنوان یک عنصر حیاتی در صنایع غذایی مدرن می ایستد که دوام غذایی، کارایی اقتصادی و استفاده همه جانبه را ارائه می دهد. از غذاهای فوری و تغذیه کودک گرفته تا غذای حیوانات خانگی و مکملهای غذایی، محصولات هویج کمآب همچنان به شکلدهی آینده تولید مواد غذایی پایدار و عرضه جهانی مواد اولیه ادامه میدهند.