مزایا و مضرات سبزیجات یخ زده.

سبزیجات خشک شده با یخ مزایای بسیاری دارند ، اما اشکالاتی نیز وجود دارد. ‌

مزیت
مغذی: سبزیجات خشک شده با یخ به سرعت در شرایط دمای فوق العاده کم به سرعت یخ زده می شوند ، که می تواند حفظ مواد مغذی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر رژیم غذایی موجود در سبزیجات را به حداکثر برساند. به عنوان مثال ، سبزیجات مانند اسفناج خشک شده با یخ ، هویج و کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی ویتامین های A ، C و K و همچنین مواد معدنی مانند آهن و کلسیم هستند.
ذخیره و حمل آسان: به دلیل از بین بردن بیشتر رطوبت در طی فرآیند خشک کردن یخ ، سبزیجات خشک شده از یخ می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند و از نظر اندازه ، وزن کم وزن و حمل آن آسان هستند.
مصرف آسان: سبزیجات خشک شده از یخبندان دارای خاصیت مجدد هیدراتاسیون خوب هستند و در هنگام مصرف ، به سادگی آنها را در آب خیس کنید تا طعم و بافت اصلی خود را بازیابی کنید.
کمبود
غلظت انرژی: به دلیل حذف قابل توجه آب ، سبزیجات یخ زده از تراکم انرژی بالاتری برخوردار هستند و مستعد مصرف بیش از حد هستند که ممکن است منجر به مشکلاتی مانند چاقی شود.
محتوای کالری بالا: محتوای کالری سبزیجات یخ زده معمولاً در هر 100 گرم زیاد است و مصرف بیش از حد می تواند کالری را افزایش دهد.
ممکن است حاوی مواد افزودنی باشد: به منظور تقویت طعم و طعم ، برخی از سبزیجات خشک شده از یخ زده ممکن است شکر یا نمک اضافه کنند و مصرف بیش از حد ممکن است برای سلامتی مضر باشد.
سناریوهای قابل اجرا و اقدامات احتیاطی
وضعیت اضطراری: در صورت عدم تأمین سبزیجات تازه ، از سبزیجات یخ زده می توان به عنوان یک جایگزین استفاده کرد.
مصرف کنترل: با توجه به چگالی انرژی زیاد سبزیجات یخ زده ، توصیه می شود کنترل مصرف را کنترل کرده و از مصرف بیش از حد جلوگیری کنید.
توجه به مواد تشکیل دهنده: برای جلوگیری از خطرات سلامتی ناشی از افزودنی ها ، سبزیجات کم قند و کم مصرف یخ را انتخاب کنید.
به طور خلاصه ، سبزیجات خشک شده با یخ از نظر حفظ مواد مغذی و قابلیت حمل و نقل از مزایای قابل توجهی برخوردار هستند ، اما باید به کنترل مصرف و انتخاب محصولات کم قند و کم مصرف هنگام مصرف آنها توجه شود .